關注食品安全，食品微元素的消解你知多少

返回列表 來源：儀德發布日期： 2020.11.10

本實驗使用全自動智能消解儀參考GB/T5009.91-2003、GB/T5009.90-2003、GB/T5009.14-2003對食品中微量元素消解方法，運用濕法消解對食品中微量元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn進行消解，為食品安全提供寶貴經驗。

實驗部分

1、實驗儀器、試劑準備

儀器： DS-72全自動智能消解儀、聚四氟乙烯消解管:100mL。

試劑：濃硝酸，優級純、高氯酸，優級純、混酸（硝酸和高氯酸體積比為4：1），實驗用水為去離子水。

2、消解對象

樣品：奶粉、巧克力、糖漿、餅干、蝦粉、椰子粉等食品樣品。

3、全自動智能消解儀前處理

食品微元素消解

DS-72全自動智能消解儀對食品消解

準確稱取樣品1.0g于消解管中，放置在DS-72全自動智能消解儀的消解架上，加入硝酸和高氯酸的混酸以后，首先選擇消化溫度為120℃左右，在此溫度下預消解，讓硝酸和樣品充分混勻，讓樣品與酸試劑慢慢反應，避免劇烈反應引起的樣品變黑碳化的現象。當大量黃煙冒盡后加入冷卻回流裝置，增強試劑的冷凝，有效利用酸試劑。消解溫度在160℃時，可以有效的使樣品快速消解，消解液剛好處于沸騰的狀態，同時酸試劑揮發的速度相對較慢，故在此溫度下持續消解，讓其中的高氯酸發揮作用，直到樣品全部消解完全。然后升溫至180℃，將大量的高氯酸趕出，加入水后輔助趕酸，繼續將剩余的高氯酸趕盡，最后試劑剩余體積控制在1mL左右即可。同時做空白實驗。

全自動智能消解儀實驗工步

4、消解實驗結果

所有的樣品最后的消解終點顏色均為無色透明。消解完全，進行元素檢測儀器進行進分析。實驗結果滿足標準，全自動智能消解儀擁有72個孔可以對樣品進行大批量消解，消解過程自動完成加酸、振蕩、加熱、趕酸、定容，一鍵搞定；采用電腦進行遠程操作，人員無需直接接觸酸霧，實驗安全、方便。

包裹式消解樣品，加熱更加均勻，樣品消解一次到位，能完全消解并上機分析，提高實驗效率，減少人力的透支。使人員避免繁瑣操作出現的錯誤，實驗更精準。